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    • Evidências emergentes sobre a importância da fonte de proteína da dieta nos marcadores glicorregulatórios e no diabetes tipo 2: Efeitos diferentes de laticínios, carnes, peixes, ovos e alimentos com proteína vegetal

    Título Evidências emergentes sobre a importância da fonte de proteína da dieta nos marcadores glicorregulatórios e no diabetes tipo 2: Efeitos diferentes de laticínios, carnes, peixes, ovos e alimentos com proteína vegetal
    Autores Kevin B. Comerford, Gonca Pasin
    Revista Nutrientes
    data 07/23/2016
    Doi 10.3390/nu8080446
    Introdução A maior ingestão de proteínas de origem vegetal e de certas proteínas de origem animal está associada à redução do risco de diabetes tipo 2. Os componentes não proteicos das proteínas vegetais, como as fibras e os fitoquímicos, contribuem para esse efeito. As proteínas animais apresentam efeitos variados, sendo que os laticínios beneficiam consistentemente a regulação da glicose e reduzem o risco de diabetes. As proteínas lácteas aumentam a secreção de insulina e incretina, auxiliadas por cálcio, magnésio, potássio e outros componentes em sua matriz alimentar. A fermentação e a fortificação com probióticos e vitamina D podem aumentar ainda mais os benefícios glicorreguladores dos laticínios.
    Citação Kevin B. Comerford e Gonca Pasin. Emerging Evidence for the Importance of Dietary Protein Source on Glucoregulatory Markers and Type 2 Diabetes (Evidência emergente da importância da fonte de proteína da dieta nos marcadores glicorregulatórios e no diabetes tipo 2): Different Effects of Dairy, Meat, Fish, Egg, and Plant Protein Foods (Efeitos diferentes de laticínios, carnes, peixes, ovos e alimentos com proteína vegetal). Nutrients. 2016. Vol. 8(8). DOI: 10.3390/nu8080446
    Elemento Cálcio (Ca) , Magnésio (Mg) , Potássio (K)
    Indústria Produtos farmacêuticos e cosméticos
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