Xerogel de amilopectina com pontos quânticos de carbono dopados com nitrogênio e enxofre à base de cebola como quimiossensor para cromo e biossensor para deterioração microbiana em tomates

Título	Xerogel de amilopectina com pontos quânticos de carbono dopados com nitrogênio e enxofre à base de cebola como quimiossensor para cromo e biossensor para deterioração microbiana em tomates
Autores	Hebat-Allah S. Tohamy
Revista	Relatórios científicos
data	09/23/2025
Doi	10.1038/s41598-025-19875-x
Introdução	Este estudo apresenta um filme de xerogel biodegradável criado a partir de amilopectina e poli(N-isopropilacrilamida), incorporando pontos quânticos de carbono dopados com enxofre e nitrogênio de cascas de cebola vermelha. Por meio de cálculos DFT, o mecanismo de formação e a estabilidade do filme foram examinados, revelando interações e estabilidade aprimoradas. As análises de FTIR e SEM confirmaram a integração bem-sucedida dos pontos quânticos, resultando em uma estrutura de poros mais densa e maior área de superfície. O filme de amilopectina-S, N-CQDs15 apresentou uma atividade antibacteriana impressionante, inibindo Escherichia coli em 95,25%, Staphylococcus aureus em 99,12% e Candida albicans em 99,23%. Esses resultados foram apoiados por estudos de acoplamento molecular. Além disso, o filme funcionou como um sensor inteligente com respostas distintas de fluorescência a microrganismos, incluindo fluorescência mista verde e vermelha com E. coli, pontos azuis com S. aureus e uma transição de grandes regiões vermelhas para pontos verdes com C. albicans. Ele também demonstrou uma mudança de fluorescência do vermelho para o azul quando exposto ao Cr(VI). Notavelmente, o filme apresentou mudanças de cor sensíveis ao pH, tornando-o adequado para o monitoramento da deterioração do tomate. Essa pesquisa destaca o potencial desse filme composto de base biológica, derivado de recursos residuais, como uma solução sustentável para embalagens ativas de alimentos, oferecendo propriedades antimicrobianas e detecção de deterioração.
Citação	Hebat-Allah S. Tohamy. Xerogel de amilopectina com pontos quânticos de carbono dopados com nitrogênio e enxofre à base de cebola como quimiossensor para cromo e biossensor para deterioração microbiana em tomates. Sci Rep. 2025. Vol. 15. DOI: 10.1038/s41598-025-19875-x
Materiais	Polímeros , Biopolímeros , Nanocompósitos
Temas	Pontos Quânticos , Polímeros biodegradáveis , Materiais inteligentes e funcionais