HA13357 Lactato de cálcio pentahidratado (número CAS: 5743-47-5)

Descrição do Lactato de Cálcio Pentahidratado

O Lactato de Cálcio Pentahidratado (Ca(C3H5O3)2-5H2O) é utilizado como fonte de cálcio e texturizador em formulações alimentícias. Sua estrutura penta-hidratada definida oferece níveis de hidratação consistentes, melhorando a solubilidade e a integração em diversas matrizes alimentícias. Processado sob rigorosas medidas de controle de qualidade, o composto atende aos padrões precisos exigidos para manter a estabilidade da formulação e o equilíbrio nutricional em produtos lácteos e de panificação.

Características do Lactato de Cálcio Pentahidratado

*As informações sobre o produto acima são baseadas em dados teóricos e servem apenas como referência. As especificações reais podem variar.

Aplicações do Lactato de Cálcio Pentahidratado

1.aplicações em laticínios
- Usado como fortificante de cálcio na produção de queijo para obter uma textura consistente, aproveitando suas propriedades de hidratação controlada.
- Aplicado em formulações de iogurte para manter níveis equilibrados de cálcio e melhorar a sensação na boca por meio de solubilidade uniforme.

2.aplicações em panificação
- Utilizado como texturizador em pães para garantir uma estrutura de miolo estável, aproveitando sua consistência cristalina.
- Empregado na massa de pastelaria para melhorar o conteúdo nutricional e, ao mesmo tempo, apoiar a retenção de umidade durante o cozimento.

Embalagem de Lactato de Cálcio Pentahidratado

O Lactato de Cálcio Pentahidratado é embalado em recipientes resistentes à umidade e de grau alimentício para proteger suas propriedades cristalinas. As bolsas seladas e laminadas são colocadas em caixas rígidas para minimizar a exposição à umidade e a contaminação. O design da embalagem permite o armazenamento ambiente em condições secas. Opções de embalagens personalizadas, incluindo compartimentação e rotulagem especializada, estão disponíveis para atender a requisitos específicos de armazenamento e manuseio.

Informações adicionais

O Lactato de Cálcio Pentahidratado serve como ingrediente funcional em formulações alimentícias, contribuindo tanto para a fortificação nutricional quanto para a modificação da textura. É uma importante fonte de cálcio onde a liberação controlada e a hidratação são essenciais para a qualidade do produto. Os métodos analíticos garantem que sua composição esteja em conformidade com os padrões necessários para aplicações de aditivos alimentares.

Compreender a função dos sais de cálcio no processamento de alimentos é essencial para otimizar as estratégias de formulação. A integração desses compostos ajuda a manter níveis equilibrados de pH e consistência estrutural nos produtos finais, destacando a importância da engenharia precisa de materiais na ciência dos alimentos.