HA10825 Isolado de proteína de soro de leite hidrolisado em pó

Descrição do pó de proteína isolada de soro de leite hidrolisado

O pó de isolado proteico de soro de leite hidrolisado é produzido submetendo-se o isolado proteico de soro de leite à hidrólise enzimática, que divide as proteínas maiores em peptídeos menores. Esse processo reduz a viscosidade e a lactose residual, além de aumentar a solubilidade e a facilidade de digestão. O perfil peptídico do produto é avaliado por HPLC e espectrometria de massa, garantindo uma distribuição específica de peso molecular adequada para aplicações nutricionais. Essas características técnicas apoiam sua incorporação em formulações que exigem rápida absorção de nutrientes e resposta alergênica mínima.

Aplicações do pó de proteína isolada de soro de leite hidrolisado

Suplementação nutricional
- Usado como componente proteico em bebidas esportivas e de recuperação para melhorar a absorção de nutrientes, aproveitando o comprimento reduzido da cadeia peptídica.
- Aplicado em produtos substitutos de refeição para melhorar a digestibilidade e diminuir o tempo de processamento, o que beneficia a eficiência metabólica.

Nutrição médica
- Empregado como fonte de proteína dietética em nutrição clínica para ajudar na recuperação do paciente, fornecendo proteínas de alta solubilidade que promovem a absorção eficiente de nutrientes.

Embalagem do pó de proteína isolada de soro de leite hidrolisada

O pó é embalado em recipientes herméticos e resistentes à umidade, revestidos com uma barreira de papel alumínio para proteger contra a oxidação e a umidade ambiente. Cada embalagem passa por um processamento selado e estéril para evitar contaminação. O design permite opções de embalagem personalizadas e instruções de armazenamento claramente marcadas. Ele deve ser armazenado em um ambiente fresco e seco para manter sua integridade técnica ao longo do tempo.

Informações adicionais

As proteínas do soro de leite e seus derivados hidrolisados têm sido amplamente estudados no contexto da ciência nutricional e da tecnologia de alimentos. A análise por meio de técnicas como a HPLC fornece informações detalhadas sobre as composições de peptídeos, que são essenciais para a compreensão da absorção de proteínas e do impacto metabólico.

Os avanços científicos nos métodos de hidrólise enzimática permitiram um controle mais preciso dos níveis de fragmentação das proteínas. Isso não apenas melhora a solubilidade e a digestibilidade, mas também abre oportunidades para o desenvolvimento de formulações nutricionais especializadas em aplicações esportivas, clínicas e de alimentos funcionais.