HA13353 Benzoato de sódio (Nº CAS: 532-32-1)

Descrição do Benzoato de Sódio

O benzoato de sódio, o sal de sódio do ácido benzoico, é amplamente utilizado como conservante de alimentos. Sua fórmula química, C7H5NaO2, facilita a conversão em ácido benzoico em condições ácidas, o que interrompe o metabolismo microbiano. O pó branco cristalino, com peso molecular de 144,11 g/mol e alta pureza, garante a compatibilidade com os protocolos padrão de processamento de alimentos e apoia a extensão da vida útil em produtos consumíveis.

Características do Benzoato de Sódio

*As informações sobre o produto acima são baseadas em dados teóricos e servem apenas como referência. As especificações reais podem variar.

Aplicações do benzoato de sódio

Indústria alimentícia
- Usado como conservante em produtos alimentícios ácidos para controlar o crescimento microbiano, convertendo-se em ácido benzoico em condições de pH baixo, aumentando assim a vida útil do produto.
- Aplicado em alimentos processados para inibir o crescimento de leveduras e mofo, garantindo a segurança e o frescor prolongado por meio de sua ativação antimicrobiana em ambientes acidificados.

Produção de bebidas
- Empregado em refrigerantes para reduzir a deterioração por meio da inibição do crescimento de microrganismos em formulações ácidas, garantindo a integridade do produto por meio de sua reatividade química estabelecida.

Embalagem de benzoato de sódio

O benzoato de sódio é embalado em sacos de polietileno selados de grau alimentício e organizado em caixas de papelão ondulado para evitar a entrada de umidade e contaminação. O design da embalagem suporta condições de armazenamento controladas e minimiza a exposição à umidade ambiente. Medidas antiestáticas e resistentes à poeira são incorporadas para manter a integridade do produto. Soluções de embalagem personalizadas estão disponíveis para atender a requisitos específicos de armazenamento e transporte.

Informações adicionais

O Benzoato de Sódio pertence a uma categoria de conservantes químicos que operam por meio de mecanismos de acidificação controlada. Seu uso em sistemas alimentícios ilustra a aplicação de sais inorgânicos simples para inibir a atividade microbiana e, ao mesmo tempo, manter a integridade dos produtos consumíveis. Compreender seu comportamento químico em condições de pH variáveis é essencial para otimizar os processos de formulação.

No contexto mais amplo dos aditivos alimentares, o benzoato de sódio serve como modelo para avaliar a eficácia das intervenções químicas na preservação da segurança e da qualidade dos alimentos. A pesquisa contínua e a otimização do processo contribuem para melhorar a consistência e o desempenho do produto em aplicações alimentícias.