HA10094 Ácido Ferúlico

Descrição do ácido ferúlico

O ácido ferúlico (ácido trans-4-hidroxi-3-metoxicinâmico) é uma molécula orgânica conhecida por sua atividade antioxidante e comportamento de eliminação de radicais. Sua alta pureza (≥99%) e a composição química precisa sustentam o desempenho consistente em aplicações de aditivos alimentares. A forma de pó facilita a mistura em formulações, enquanto sua estrutura química definida garante uma interação previsível com outros ingredientes. Esses atributos técnicos o tornam valioso para o controle de processos oxidativos em vários sistemas alimentícios.

Aplicações do ácido ferúlico

1.processamento de alimentos
- Usado como aditivo na preservação de alimentos para retardar a deterioração oxidativa por meio da neutralização de radicais livres; melhora o prazo de validade reduzindo a rancidez.

2.formulações nutracêuticas
- Aplicado como antioxidante em suplementos dietéticos para manter a estabilidade do ingrediente ativo; atenua a degradação oxidativa durante o armazenamento.

Embalagem de ácido ferúlico

O ácido ferúlico é embalado em recipientes selados e resistentes à umidade para evitar a exposição ao ar ambiente e à umidade. O pó é colocado em bolsas revestidas com papel alumínio e caixas secundárias de papelão ondulado para evitar contaminação e danos físicos. Recomenda-se o armazenamento adequado em um ambiente fresco e seco para manter sua estabilidade química. Opções de embalagem personalizadas, incluindo tamanhos a granel e em escala de laboratório, estão disponíveis mediante solicitação.

Perguntas frequentes

P1: Como a pureza do ácido ferúlico é confirmada?
R1: A pureza é verificada por meio de cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) acoplada à detecção de ultravioleta (UV). Essa técnica analítica quantifica com precisão o conteúdo de ácido ferúlico e detecta traços de impurezas, garantindo a consistência entre os lotes de produção.

P2: Como a distribuição do tamanho das partículas afeta seu desempenho nas formulações?
A2: A distribuição do tamanho das partículas desempenha um papel fundamental na dispersibilidade e solubilidade do pó. Um tamanho de partícula fino e uniforme promove uma distribuição homogênea em misturas e uma atividade antioxidante consistente, enquanto as partículas maiores podem causar não uniformidade e reduzir a eficácia.

P3: O ácido ferúlico pode suportar o processamento de alimentos em alta temperatura?
R3: A estabilidade térmica é avaliada por meio de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e análise termogravimétrica (TGA). Embora o ácido ferúlico mantenha sua integridade estrutural sob calor moderado, a exposição prolongada a temperaturas elevadas pode iniciar a degradação, exigindo condições de processamento controladas.

Informações adicionais

O ácido ferúlico é amplamente estudado na ciência dos materiais devido às suas propriedades antioxidantes e à sua função na estabilização de formulações alimentícias. Sua estrutura química, caracterizada por um sistema de ligação dupla conjugada, contribui para sua capacidade de eliminar os radicais livres. Essa estabilidade sustenta seu uso na prevenção de danos oxidativos em lipídios e outros compostos sensíveis.

A aplicação sistemática do composto em aditivos alimentares destaca sua importância na ampliação do prazo de validade do produto e na manutenção da qualidade nutricional. As pesquisas em andamento sobre suas propriedades materiais continuam a revelar interações benéficas com outros componentes de alimentos, aumentando sua utilidade em várias aplicações industriais.