Métodos de produção de hialuronato de sódio: Fermentação por bactérias ou coroas de galo?

Introdução

O hialuronato de sódio, a forma de sal do ácido hialurônico, é um polissacarídeo de ocorrência natural. Esse material natural pode ser encontrado no corpo vítreo, na derme, no fluido sinovial e em outras partes do corpo humano com efeitos de hidratação e amortecimento. Ele é amplamente utilizado nos setores cosmético e médico para melhorar a hidratação, a textura e a aparência geral da pele.

Várias abordagens são empregadas para preparar o hialuronato de sódio, incluindo a obtenção de fermentação bacteriana e coroas de galo. Neste artigo, discutiremos esses dois métodos de produção e suas vantagens e desvantagens. Esperamos que você possa entender melhor e selecionar os produtos de hialuronato de sódio perfeitos para sua empresa ou pesquisa.

Figura 1. Estrutura química do HA

Obtenção a partir da fermentação de bactérias

--O processo de fermentação

A fermentação bacteriana é um dos métodos mais comuns de produção de hialuronato de sódio. Nesse processo, as cepas de bactérias, como Streptococcus equi ou Streptococcus zooepidemicus, são cultivadas em um ambiente rico em nutrientes. À medida que as bactérias crescem, elas produzem hialuronato de sódio, que é extraído e purificado em seguida.

O processo de fermentação microbiana pode ser dividido nas etapas abaixo.

1. O produto bruto: As bactérias são mortas após a fermentação e, em seguida, ocorre a precipitação com um solvente orgânico para obter o HA bruto.
2. Purificação: O produto bruto é colocado em uma salmoura e posteriormente purificado.
3. O produto acabado: Em seguida, a solução é precipitada com um solvente orgânico e seca para obter o produto acabado de HA.

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Figura 2. Métodos de produção de hialuronato de sódio

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--Os benefícios da fermentação bacteriana

O método de fermentação apresenta várias vantagens.

• Melhor personalização: Um dos principais benefícios da fermentação bacteriana é a capacidade de personalizar o produto de hialuronato de sódio para atender a requisitos específicos. Ao ajustar as condições de fermentação, como o pH, a temperatura e a composição de nutrientes, o peso molecular e a viscosidade podem ser adaptados para atender às especificações desejadas.
• Maior eficiência: A fermentação de bactérias gera novos nutrientes e reduz os custos de produção. Ela também aumenta as taxas de extração mais altas porque as celulases e outras enzimas promovem a ruptura das células e a extração de HA.
• Maior qualidade: A pureza dos produtos de hialuronato de sódio é muito maior. Também são geradas moléculas pequenas de tamanho nanométrico mais facilmente absorvidas, como polipeptídeos e polissacarídeos.
• Mais ecológico: A fermentação bacteriana também oferece um hialuronato de sódio confiável e consistente. Ao contrário de outras fontes, como as contrapartes derivadas de animais, essa abordagem não exige o sacrifício de animais, o que a torna uma opção mais ética e sustentável.

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Obtenção de Coroas de Galo

--O processo de extração

As coroas de galo, ou os pentes vermelhos no topo da cabeça de um galo, são outra fonte natural de hialuronato de sódio. Os pentes são ricos em tecido conjuntivo, que contém uma alta concentração dessa substância.

Esse método de extração foi usado pela primeira vez em pesquisas de laboratório. Posteriormente, foi abandonado por sua baixa taxa de extração, alto custo e processo complicado.

--As desvantagens da extração de tecidos animais

O uso de coroas de galo como fonte de hialuronato de sódio é vantajoso, pois tem a capacidade de obter um alto rendimento. Além disso, os pentes estão prontamente disponíveis e podem ser colhidos sem prejudicar o galo.

No entanto, esse método de preparação tem suas desvantagens.

• Uma das principais preocupações com o uso de coroas de galo é o potencial de transmissão de doenças, como a gripe aviária, dos animais para os seres humanos.
• Outra desvantagem é a inevitável degradação do hialuronato de sódio. Isso ocorre porque diferentes enzimas nos tecidos animais quebram as cadeias de polímeros sem controle no processo de extração.
• Além disso, o uso de hialuronato de sódio derivado de animais não é adequado para pessoas com certas restrições alimentares, como veganos e vegetarianos.

Conclusão

Em suma, tanto a fermentação bacteriana quanto as coroas de galo oferecem vantagens e desvantagens exclusivas, e a escolha da fonte dependerá dos requisitos específicos do produto e das considerações éticas do fabricante. Ao selecionar a fonte apropriada de hialuronato de sódio e personalizar o processo de produção, os profissionais de saúde e os consumidores podem se beneficiar das muitas vantagens desse polissacarídeo versátil e eficaz.

A Stanford Advanced Materials (SAM) é uma das principais fornecedoras de hialuronato de sódio de alta pureza nos EUA. Há uma variedade de hialuronatos de sódio de grau médico, de grau cosmético, de grau alimentício e de grau de injeção disponíveis. Garantimos que o pó de hialuronato de sódio em nosso site não tem origem animal, é vegano e está em conformidade com as normas kosher. Se estiver interessado, envie-nos uma consulta.

Referências:

[1] Carmen G. Boeriu, Jan Springer, Floor K. Kooy, Lambertus A. M. van den Broek, Gerrit Eggink, "Production Methods for Hyaluronan", International Journal of Carbohydrate Chemistry, vol. 2013, Artigo ID 624967, 14 páginas, 2013. https://doi.org/10.1155/2013/624967