HE18802 Alginato de propilenoglicol (PGA) (N.º CAS: 9005-37-2)

Número de catálogo.	HE18802
Composição	(C₉H₁₄O₇) n
Formulário	Sólido / Pó de cor branca a amarelada

O alginato de propilenoglicol (PGA) é um polissacarídeo derivado do ácido algínico, utilizado por suas propriedades espessantes e estabilizantes em formulações alimentícias. A SAM garante qualidade consistente por meio de rigorosos processos de fabricação e controle de qualidade, permitindo uma emulsificação eficaz e melhor textura nos produtos alimentícios. Produtos relacionados: PI15721 Metabissulfito de sódio (N.º CAS: 7681-57-4), PI15717 Bicarbonato de sódio (N.º CAS: 144-55-8), HE15900 Glutaminase proteica em pó (N.º CAS: 62213-11-0)

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Propylene Glycol Alginate (PGA) (CAS No.: 9005-37-2)

Descrição da

Especificação

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Característica	Valor
Fórmula química	(C₉H₁₄O₇) n
Forma	Pó
Sinônimos	Alginato de 1,2-propanodiol
Ponto de ebulição	886,32 °C (estimativa aproximada)
Densidade	1,2096 (estimativa aproximada)
pH	pH (1%, 25 ℃): 3,5～4,5

Parâmetro	Valor
Número CAS	9005-37-2
Composição	(C₉H₁₄O₇) n
Sinônimos	Alginato de 1,2-propanodiol
Ponto de ebulição	886,32 °C (estimativa aproximada)
Densidade	1,2096 (estimativa aproximada)
pH	pH (1%, 25 ℃): 3,5–4,5

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HE18802 Alginato de propilenoglicol (PGA) (N.º CAS: 9005-37-2)

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Composição

(C₉H₁₄O₇) n

Formulário

Sólido / Pó de cor branca a amarelada

HE15900 Proteína glutaminase em pó (N.º CAS: 62213-11-0)

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Número CAS

62213-11-0

Cor

Castanho claro

Formulário

Pó

Grau

Adequado para uso alimentício

Sinônimos

Glutaminase de proteína-glutamina, peptidoglutaminase II, peptidilglutaminase II, amidohidrolase de proteína-L-glutamina

PI15721 Metabissulfito de sódio (N.º CAS: 7681-57-4)

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Fórmula química

Na₂S₂O₅

Formulário

Sólido / Pó cristalino branco

PI15717 Bicarbonato de sódio (N.º CAS: 144-55-8)

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Fórmula química

NaHCO₃

Formulário

Sólido / Pó cristalino branco

FAQ

Quais são as principais funções do alginato de propilenoglicol em aplicações alimentícias?

O alginato de propilenoglicol atua principalmente como agente espessante e emulsificante em produtos alimentícios. Ele estabiliza emulsões e melhora a textura das formulações alimentícias, garantindo a distribuição uniforme dos ingredientes sem que haja separação durante o armazenamento ou o uso.

De que forma o peso molecular do alginato de propilenoglicol afeta sua funcionalidade?

O peso molecular do alginato de propilenoglicol influencia sua viscosidade e estabilidade em soluções. Pesos moleculares mais elevados geralmente resultam em soluções mais viscosas, o que pode melhorar a textura e a sensação na boca dos produtos alimentícios, ao mesmo tempo em que proporcionam melhores propriedades de emulsificação.

O alginato de propilenoglicol pode ser utilizado em produtos alimentícios sem glúten?

Sim, o alginato de propilenoglicol é adequado para formulações sem glúten. Ele atua como aglutinante e texturizante, proporcionando uma consistência desejável em produtos sem glúten, nos quais as proteínas tradicionais do glúten estão ausentes, melhorando assim as características sensoriais.